らぁめん萬｜弘前市にある旨味とコクが凝縮した完成度の高い鶏白湯味噌ラーメンが食べれるお店
店舗情報
| 営業時間 | 11：00～14：30（ラストオーダー14：00） 17：30～21：00（ラストオーダー20：30） |
| 定休日 | 日曜日 |
| 電話番号 | 0172-55-6777 |
| 駐車場 | あり（右隣の屋内駐車場2台） ※徒歩5分圏内の市立観光館の駐車場は1時間無料 |
| 座席 | カウンター４席 座敷（2～3人）：3席 |
らぁめん萬とは？
らぁめん萬は「麺屋 幡」で修業を積んで独立した店主が経営するラーメン屋です。
鶏白湯をベースにした味噌らーめんが人気のお店で店内はいつもお客さんで賑わっています。
店主と女性の従業員1名の2名しかいない狭い店内でしたがそれがらぁめん萬の良さでもあり、店主の元気ある丁寧な接客が気持ちよくてまた行きたいと思うお店でした。
肝心のラーメンも美味しく個人的には弘前市で味噌ラーメンを食べるならぜひ来店してもらいたいお店です。
メニューは鶏白湯みそラーメンと鶏白湯しょうゆラーメンの2種類がベースで、その他に辛味噌らぁめん、ネギみそラーメン、まぜそばがあります。
実際に食べてみた感想
鶏白湯みそラーメン
1回目に来店した際は鶏白湯みそラーメンを注文してみました。
座席に運ばれてきたラーメンは茶色の陶器風のどんぶりがおしゃれで見た目も美味しそうなラーメンという印象を受けました。スープを飲んでみると味噌とニンニクの旨味に鶏白湯の甘味が加わったおいしく、旨味とコクが凝縮しているため最後まで飽きずにラーメンを楽しむことができるスープでした。
また鶏白湯特有の粘度性が高いスープが麺に絡むため、麺をすするだけでスープも一緒に堪能することができる完成度の高いラーメンだと感じました。
麺は地元のアキモト製麺の中太麺を使用しているらしく、麺自体も弾力があり噛み応えのあって美味しかったです。
ネギみそらーめん
2回目に来店した際は前回同様鶏白湯みそラーメンを頼む予定でしたが、手書きで書かれた新メニュー？のネギみそラーメンが気になって注文してみました。
メニューに「ピリッと辛い」と書かれているため、完成度が高かった鶏白湯みそラーメンにネギ、辛みを加えることでどのように味が変化するのか楽しみです。
結果はスープの甘味に対してネギの辛みがいいアクセントとなっており、ネギとの相性は抜群でした。
また「ピリッと辛い」の正体はラー油で、鶏白湯みそラーメンとの違いとして白ごまがトッピングされていました。ラー油の辛みはベースとなる鶏白湯と味噌をブレンドしたスープの旨味を邪魔はしておらず美味しかったですが、もう少し辛みを追求してメニューの差別化が欲しいところでした。
これはあくまでも辛いのが好きな個人的な意見で、元々らぁめん萬の鶏白湯みそラーメンが食べたくて来店したので鶏白湯と味噌をブレンドスープを堪能できたので満足でした。
まとめ
らぁめん萬は「麺屋 幡」で修業を積んで独立した店主が経営するラーメン屋で、鶏白湯をベースにした味噌らーめんが人気のお店です。
味噌とニンニクの旨味に鶏白湯の甘味が加わった旨味とコクが凝縮している美味しいスープに、地元のアキモト製麺の中太麺が絶妙に絡み最後まで飽きずにラーメンを楽しむことができます。
鶏白湯が好きな人や、甘みのある味噌ラーメンが好きな人はぜひ訪れてみてください。
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