浪漫須貯古齢糖（ロマンスチョコレート）|弘前市でこだわりのクラフトチョコレートが食べれるお店
店舗情報
| 営業時間 | 11：00～19：00 |
| 定休日 | 月曜日 ※月曜日が祝日の場合は火曜日 |
| 駐車場 | 店の前と裏側に数台あり |
| 電話番号 | 0172-36-7808 |
| 住所 | 青森県弘前市緑町18 ※2022年4月8日にこちらの住所に移転しました |
| 公式ホームページ | HP：https://romance-cacao.shop-pro.jp/ Instagram：https://www.instagram.com/romance.chocolate/ Facebook：https://www.facebook.com/atelier.airgead/ |
こだわりのクラフトチョコレートが人気のお店
浪漫須貯古齢糖（ロマンスチョコレート）では世界各国から厳選した高品質のカカオのみ選別、自家焙煎しているため、産地ごとの味わい、香りの違いを感じることができるクラフトチョコレートを食べることができます。
クラフトチョコレートとは？
クラフトという言葉はクラフトチョコレートの他にもクラフトビールなど最近よく耳にする言葉ですが、直訳すると技術、手芸、工芸という意味になります。
チョコレートの世界では「Been to Bar(ビーントゥバー)」という言葉があります。これは作り手がカカオ豆の状態で選別し仕入れを行い、焙煎から成型までの工程を一貫して行っている状態を表しています。
そのため独自の製法や技術などによりチョコレートの個性がより豊かに表現されるのが特徴です。そのような材料のこだわり、製造過程のこだわり、品質管理にこだわり、さまざまなこだわりが詰まったチョコレート。それがクラフトチョコレートと呼ばれています。
浪漫須貯古齢糖（ロマンスチョコレート）のこだわり
浪漫須貯古齢糖（ロマンスチョコレート）でもチョコレートを作る際にテロワーク（土壌、地勢、気候）を考え、カカオ豆の香りを引き出すための焙煎の温度・時間や余分な酸を飛ばすためのコンチング（精錬）作業をどの程度行うのか、砂糖の種類と量はどのくらい使用するのかなどチョコレートの旨味を最大限に引き出すためのこだわりが詰まっています。
このこだわりにがあるからこそ産地特有の牧草や大地、花や植物、果実などさまざまな香りを感じる奥行のある味わいを感じることができるクラフトチョコレートが出来上がります。
浪漫須貯古齢糖（ロマンスチョコレート）の人気商品
自家焙煎チョコレートのタブレット
こだわりのクラフトチョコレートを板チョコにすることでカカオ豆が本来持つ味をそのまま堪能できる人気商品となっています。産地の違いによりチョコレートの酸味・甘味・香りが全く違うのが誰でもわかり、五感で楽しみながらチョコレートを食べることができます。
カカオ豆の産地は豊富でガーナ産、トーゴ産、タンザニア産、ペルー産、ベネズエラ産などいろんな地域の自家焙煎チョコレートがあります。
弘前のススメでおススメする商品はAFRICA SET（アフリカセット）です。
ミニサイズでいろんな産地のカカオ豆が味見できるお試しセットになっています。
アフリカセットの中身はタンザニア産、マダガスカル産、ガーナ＆トーゴのブレンドの3種類となっています。見た目は同じチョコレートに見えますが産地によっては酸味が少なかったり、クリーミーでマイルドだったり、苦みが強かったり個性を感じることができます。
個人的に一番インパクトが強かったのはマダガスカル産を食べた際に口の中に広がるベリー系の酸味を感じたのがびっくりしました。
ボンボンショコラ
ボンボンショコラも浪漫須貯古齢糖（ロマンスチョコレート）の人気商品の一つですが、一つ一つが美しく、味だけではなく見た目にもこだわった商品となっています。
店内のレジ横のショーケースで販売されていますが照明が当てられており、まるで宝石みたいに陳列しているチョコレートなのが印象的です。
チョコレートの中には自家焙煎にアクセントを加えるために、強烈な味わいのガナッシュ（生チョコ）が入っています。ガナッシュの種類もバニラやベリー系のオーソドックスなものから洋酒など、中には唐辛子をつかったガナッシュもあります。
自分へのご褒美や大切な人にぜひ送ってみてください。
アイスクリーム
浪漫須貯古齢糖のアイスクリームは隠れた人気の商品です。中にはアイスクリーム目的に来店する人もいるくらい濃厚でおいしい美味しいアイスクリームとなっています。
もちろんアイスクリームもこだわっておりカカオから自家焙煎したチョコレートを使用しておりワッフルコーンも自家制作しています。
人気商品はマダガスカル産チョコレート、ピスタチオが不動の人気を誇っています。また期間限定のフレーバーが登場するのも人気の秘訣です。
あまりの人気にアイスクリーム専門店をオープン
あまりの人気に2021年7月に弘前市の百貨店「中三弘前店」の地下にアイスクリーム専門店カカオスタンドがオープンしました。
こちらのお店も浪漫須貯古齢糖と同様こだわりのアイスクリームを購入することができ、人気商品マダガスカル、ピスタチオをはじめ、コロンビア、カッサータ、木苺バルサミコ、柚子ミルクの6種類のアイスクリームを楽しむことができます。
こだわりのチョコレートを一般購入できるのは弘前だけ
オーナーショコラティエにとって弘前市の浪漫須貯古齢糖（ロマンスチョコレート）は自身が経営するお店としては2店舗目になります。1店舗目は東京でアールガッドという小さなチョコレート工房の経営を行っています。
アールガッドを開店したきっかけは知人から「バーでだすチョコレートを作ってほしい」と依頼され、お酒とチョコレートのペアリングを考えるのは勉強になると思い仕事を受け入れたそうです。そのためアールガッドの商品はバー専用にチョコレートを販売しているブランドとなっているため一般販売はしていません。しかし、あまりのおいしさにテレビや雑誌で話題となりNHKの番組「美の壺」で紹介されるほどメディアから注目されています。
現時点ではこのオーナーショコラティエのこだわりのチョコレートを一般購入できるのは弘前市の浪漫須貯古齢糖（ロマンスチョコレート）のみとなっています。
浪漫須貯古齢糖のチョコレートはお取り寄せできるのか？
浪漫須貯古齢糖のチョコレートは公式ホームページからお取り寄せ可能です。
→浪漫須貯古齢糖のオンラインショップへ移動する
公式ホームページにはオンラインショップのページがありそこから購入が可能となっています。青森県に訪れる前にぜひネットでお取り寄せをして、青森県に訪れた際には実際にお店に訪れて購入してみてください。
お店に入った瞬間、店内に広がるチョコレートの香りを体験ぜひ体験してもらいたいです。また店内にはチョコレートで作成したアート作品が展示しています。ぜひこちらも観賞していただきたいです。
どの作品もチョコレートで作ったとは思えないクオリティーです。
まとめ
浪漫須貯古齢糖（ロマンスチョコレート）は青森県弘前市でクラフトチョコレートが食べれるお店です。
材料のこだわり、製造過程のこだわり、品質管理にこだわり、さまざまなこだわりが詰まったクラフトチョコレートは産地特有の牧草や大地、花や植物、果実などさまざまな香りを感じる奥行のある味わいを感じることができます。
公式ホームページで商品を購入することは可能ですが弘前市を訪れた際に、チョコレート好きな人には寄ってもらいたいお店です。ぜひ店内の雰囲気やチョコレートの香りを体感してみてください。
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